Z6·尊龙凯时位于七月的延吉市，空气中弥漫着清新的荞麦香气，宛如大自然赐予的健康气息。7月25日下午，伴随着“鲜爽延边·冰碗盛夏”2025世界冷面大赛（专业组）在希尔顿逸林酒店的开幕，这场跨越国界的“健康美食对决”拉开了帷幕。来自全国多个省份及多个国家的60名选手汇聚于此，展示以面为媒的健康饮食新风尚，进行为期两天的技艺比拼。

26日下午，宴会厅内气氛热烈而紧张，60位厨师专注于他们的作品。俄罗斯选手拉丽萨（音译）母女精准地将牛肉片切得薄如蝉翼；越南选手朴东华一家三口齐心协力，把营养丰富的木瓜丝卷成色香味俱佳的花朵。这冰与面的声音交织成赛场上独特的节奏，展现出健康饮食的魅力。

评委团由知名厨师、高校教授、饮食文化学者组成，他们严格考量每个细节，从面条的口感到汤底的平衡。“面条要筋道，咬不断才算好。”场外，自媒体人张爱美通过直播将这一健康美食的奇妙体验传递给观众。朝鲜族阿妈笑道：“冷面汤是灵魂，冰块的清脆声让人心情愉悦。”评委们的评分中，面条制作与冷面汤各占25%，甚至肉片的厚薄也直接影响着比赛的最终成绩。

赛场之外，冷面所带来的健康理念正以更别致的方式传播。在延边餐饮(食品)食材供应链展上，各种创新产品、食材展示及文创衍生品集中展示。在线上，千名主播如“卢小开”“大全先生”“延边恩妮”等积极推广冷面等延边特色，屏幕上频频出现话题#延边大冷面，爽透一夏天#。延边冷面的吸引力已远超东北，社交媒体上关于“延吉冷面”的热议不断，年轻人被其“反差哲学”深深吸引。

本次大赛还推出了结合“冷热配”哲学的创新冷面，刚出锅的锅包肉与冷面汤的结合，以至于成为今夏美食圈的热门话题，展现出营养与美味兼具的健康饮食理念。活动由延边州文化广播电视和旅游局、延边州商务局、交通银行延边分行主办，借此跨部门合作，深挖商旅文融合的潜力，生动呈现中华优秀传统文化的独特魅力。

当比赛接近尾声，希尔顿逸林酒店三楼宴会厅内人声鼎沸，各族群众围坐在一起，分享“同吃一碗面”的快乐。一碗冷面承载着各种族群众的欢声笑语，汤底的冰块逐渐融化，却温暖了每个人的心。刚刚捧起“冷面大王”奖杯的厨师卢月善深有感触地说：“得奖不是终点，对于我们来说是新的起点。”在这一瞬间，延边冷面已经超越了单纯的美食，它展现了文化自信，也成为了城市形象的名片。

延边冷面以其独特的鲜爽魅力，向世界发出最热情的健康夏日邀请。你还在等什么？快来延边，和我们共同享受这场关于健康与美味的文化盛宴吧！